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December, 11, 2014

冬はチョコレートのおいしい季節

冬はチョコレートのおいしい季節です。 そのまま食べてもおいしいけど、チョコレートに季節のフルーツを合わせるって、最高においしい組み合わせだと思いませんか? チョコは完全に溶かしても、さらっとならずに、ソース状に濃度を保つから、ちょうどいいくらいフルーツにまとわりついてくれます。 もちろん、スイス料理のチーズフォンデュが原型にあるのでしょうけど、なめらかに溶かしたチョコレートにフルーツをフォンデュするって、一番最初の発明したひとはすごいですね。 簡単なのに、みんなが大好きな味になるなんて、天才だ。

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人気のチョコフォンデュをちょっと一工夫してみませんか? じつはチョコ+CHOYAって、これまた食べ合わせがいいんです。 溶かしたチョコレートに少々、隠し味として、CHOYAを加えてみてください。 安い板チョコで作っても、絶妙に大人っぽく深い味わいに変身しますよ。 それから、CHOYAに入っている梅の実も、チョコにつけて食べるとすごくおいしいんです。 お花のように飾り切りした生フルーツと一緒に串に刺して、器に立てると、まるで花束のようなかわいさです。

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フルーツのチョコレートフォンデュを口に含むと……とろっ、さくっ、じゅわ。 最初はチョコレートのなめらかさと苦みが舌にとろっと来て、次にそれを噛むと果肉のさくっとした食感を歯に感じ、それから酸味を伴った果実の味が口いっぱいにじゅわっと広がります。 これがお口の中でほぼ同時に起こるんですから、もうやみつきです。 それから、チョコレートフォンデュの楽しみはデザートだけじゃない。 CHOYAを飲みながら、チョコレートフォンデュを肴にするのもおすすめです。 (Rika Fukuda)

お酒(さけ)

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冬はチョコレートのおいしい季節 | MY SWEET CHOYA

冬はチョコレートのおいしい季節です。 そのまま食べてもおいしいけど、チョコレートに季節のフルーツを合わせるって、最高においしい組み合わせだと思いませんか?…